Мясо & Птица
|
БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА Все блюда готовятся по предварительному заказу | ||
| Ассорти мясное
собственного приготовления буженина, куриный рулет с грибами и говяжий язык, с овощной подгарнировкой и зерновой горчицей | 400 гр
| 760 |
| Ассорти рыбное
шеф-посола: нерка, семга и палтус синекорый, подается с зеленью и лимоном | 400 гр
| 1050 |
| Ассорти фруктовое
виноград, ананас, яблоко, груша, апельсин, сезонные фрукты | 1 кг
| 1200 |
| Оливье с крабом и красной икрой
| 300 гр
| 490 |
| Шляпки шампиньонов фаршированные с ветчиной, сыром и грибами
|
200 гр
| 450 |
| Баклажаны запечённые с помидором и сыром Моцарелла
| 200 гр | 360 |
| Колбаски из оленины
подаются на сырном лаваше, с салатным луком, маринованным болгарским перцем и зеленью | 215/50 гр | 550 |
| Свиные ребрышки-гриль со сметанно-грибным соусом
обжаренные на гриле свиные ребрышки. Подаются с соусом и маринованным огурцом | 500/100гр
| 1150 |
| Нерка фаршированная
| 1кг
| 1600 |
| Фаршируется нерка овощами и жареными грибами. Подается с подгарнировкой из зелени, лимона, апельсина и маслин. Примерный вес блюда 3-4 кг
| ||
| Нерка фаршированная подкопчённая
| 1кг
| 2100 |
| Нерка фаршированная овощами, и морепродуктами: кальмар, гребешок, креветка. Все блюда примерно 3-4 кг
| ||
| Банкетные блюда от шеф-повара |
| |
| Рибай запеченный
Говядина вырезка толстый край - Рибай, маринованный в прованских травах и запеченный на угольном мангале. Подается с тремя видами авторских соусов. | 1кг | 3900 |
| Чак-ролл запеченый
Говядина, вырезка шейный отруб, маринуется с добавлением тимьяна и розмарина. Подается с тремя видами соусов. | 1кг | 3000 |
| Ростиф с гранатовым соусом
Говяжья вырезка, филе, запеченное с розмарином. Подается с гранатовым соусом. | 1кг | 3000 |
| Баран на вертеле (вес сырого барана 12-20 кг) | 1кг
| 1500 |
| Жарится целиком на вертеле. Подаётся с грибным и вишнёвым соусом
| ||